– कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स और लंबी शेल्फ लाइफ वाले इंस्टेंट ब्राउन राइस की तकनीक को मिली मान्यता
रुद्रपुर। उत्तराखंड की प्रमुख चावल निर्यातक कंपनी केएलए इंडिया लिमिटेड ने खाद्य प्रसंस्करण के क्षेत्र में महत्वपूर्ण उपलब्धि हासिल की है। कंपनी द्वारा विकसित कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स और लंबी शेल्फ लाइफ वाला इंस्टेंट ब्राउन राइस तैयार करने की विधि को भारत सरकार के पेटेंट कार्यालय ने पेटेंट प्रदान किया है। इस उपलब्धि से कंपनी के अनुसंधान, तकनीकी क्षमता और नवाचार के प्रयासों को नई पहचान मिली है।
ब्राउन राइस पौष्टिकता की दृष्टि से महत्वपूर्ण खाद्य पदार्थ है, लेकिन इसे पकाने में अधिक समय लगने और सामान्य विधियों से तैयार करने पर स्वाद एवं बनावट को लेकर आने वाली चुनौतियों के कारण यह आम उपभोक्ताओं के बीच अपेक्षित लोकप्रियता हासिल नहीं कर पाया। पौष्टिक होने के बावजूद इसकी तैयारी की प्रक्रिया इसे दैनिक खानपान में शामिल करने की राह में बाधा बनती रही है। इसी चुनौती को देखते हुए केएलए इंडिया लिमिटेड ने अपने चावल प्रसंस्करण और फ्रोजन फूड प्रसंस्करण के क्षेत्र में लंबे अनुभव का लाभ उठाकर ब्राउन राइस को अधिक सुविधाजनक और जनसुलभ बनाने की दिशा में अनुसंधान शुरू किया।
कंपनी के प्रयासों का उद्देश्य ऐसी तकनीक विकसित करना था, जिससे कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाला इंस्टेंट ब्राउन राइस तैयार किया जा सके और उसकी शेल्फ लाइफ भी लंबी हो। निरंतर अनुसंधान और तकनीकी प्रयासों के बाद कंपनी को इस विधि के लिए पेटेंट हासिल करने में सफलता मिली। यह उपलब्धि खाद्य प्रसंस्करण के क्षेत्र में कंपनी के नवाचार और उत्पाद विकास की दिशा में एक महत्वपूर्ण कदम है। पेटेंट प्रमाणपत्र 20 वर्षों की अवधि के लिए प्रदान किया गया है।
केएलए इंडिया लिमिटेड के प्रबंध निदेशक अरुण अग्रवाल ने इस उपलब्धि को कंपनी के लिए गौरवपूर्ण बताते हुए कहा कि गुणवत्ता के प्रति प्रतिबद्धता और निरंतर बेहतर उत्पाद तैयार करने का प्रयास ही केएलए की पहचान है। कंपनी गुणवत्ता की कसौटी पर किसी प्रकार का समझौता नहीं करती। इसी प्रतिबद्धता के कारण केएलए के उत्पादों को भारत ही नहीं, बल्कि अंतरराष्ट्रीय बाजार में भी पसंद किया जाता है।
उन्होंने कहा कि कंपनी का प्रयास हमेशा उपभोक्ताओं की आवश्यकताओं के अनुरूप गुणवत्तापूर्ण उत्पाद तैयार करना रहा है। तकनीकी नवाचार, अनुसंधान और उत्पादों में निरंतर सुधार के माध्यम से केएलए ने वैश्विक बाजार में अपनी पहचान बनाई है। ब्राउन राइस तैयार करने की विधि को पेटेंट मिलना इसी दिशा में एक महत्वपूर्ण उपलब्धि है। कंपनी का लक्ष्य खाद्य प्रसंस्करण के क्षेत्र में अपने अनुभव और तकनीकी दक्षता का उपयोग कर ऐसे उत्पाद विकसित करना है, जो उपभोक्ताओं के लिए उपयोगी और सुविधाजनक हों।
केएलए इंडिया लिमिटेड बासमती चावल सहित विभिन्न खाद्य उत्पादों के उत्पादन और निर्यात के क्षेत्र में सक्रिय है। कंपनी के उत्पाद करीब 55 देशों तक निर्यात किए जाते हैं। अंतरराष्ट्रीय बाजार में कंपनी की उपस्थिति भारतीय चावल उद्योग की गुणवत्ता और निर्यात क्षमता को भी प्रदर्शित करती है।
रुद्रपुर के किच्छा रोड स्थित हाईटेक प्लांट में कंपनी के उत्पादों का निर्माण किया जाता है। आधुनिक उत्पादन सुविधाओं और गुणवत्ता पर विशेष ध्यान देते हुए कंपनी घरेलू और अंतरराष्ट्रीय बाजार की आवश्यकताओं के अनुरूप अपने उत्पाद तैयार करती है। उत्तराखंड में स्थित इस औद्योगिक इकाई की वैश्विक बाजार तक पहुंच क्षेत्र में कृषि आधारित उद्योगों और खाद्य प्रसंस्करण की संभावनाओं को भी रेखांकित करती है।
ब्राउन राइस तैयार करने की विधि को पेटेंट मिलने से केएलए इंडिया लिमिटेड के अनुसंधान आधारित प्रयासों को औपचारिक मान्यता मिली है। यह उपलब्धि दर्शाती है कि खाद्य प्रसंस्करण के क्षेत्र में अनुभव और तकनीकी नवाचार के समन्वय से पारंपरिक खाद्य उत्पादों को अधिक सुविधाजनक रूप में विकसित करने की संभावनाएं मौजूद हैं। कंपनी के इस प्रयास से ब्राउन राइस को आम उपभोक्ताओं के लिए अधिक सुलभ बनाने की दिशा में नई संभावनाएं सामने आई हैं।